Foto: Michelin/theContrapart
Tekst: Elisabteh Dahlberg
Dato: 20.08.25
Bib Gourmand-utmerkelsen fra Michelin-guiden hedrer restauranter som leverer kvalitetsmat til rimelig pris. I norden finnes det 44 Bib Gourmand restauranter. Bare fire av dem finnes i Norge. De er vel verdt et besøk for de som ønsker super mat til en litt rimeligere penge i et noe mindre stivt format.
Strenge inspektører
Bib Gourmand fremhever restauranter som Michelins inspektører anser som best valuta for pengene. Måltider på Bibs inkluderer vanligvis to retter og vin eller dessert for under fem hundre kroner. Restaurantene er gjerne mer avslappede enn de stjernespekkede. Ikke alle Bib Gourmand-restauranter serverer tradisjonell regional mat. Faktisk hevder noen at de gjenspeiler den typen kulinariske mangfold som steder med Michelin-stjerner har en tendens til å overse.
Høy kvalitet
Ifølge Michelin Guide Nordic Countries 2025 ble det utdelt ni nye Bib Gourmand-utmerkelser i Norden, men listen inkluderer ikke flere fra Norge utover de fire eksisterende. På guidens nettsider kan vi lese følgende: “Bib Gourmand is a distinction given to restaurants that serve high-quality food at a more affordable price than the starred restaurants” Vi snakker med andre oerd som svært gode restauranter.
Mer for pengene
La det være sagt med en gang. Bib Gourmand er verdens beste budsjettvennlige restauranter. Selv om pressen hvert år fokuserer mest på de restaurantene som har fått stjerner i guiden, skal man ikke kimse av Bib Gourmand restaurantene. Det mange ikke tenker på at det også eksisterer en liste med utmerkede restaurtanter som selger rimeligere mat, og som dessuten ofte gir deg mer på tallerkenen. Den såkalte Bib Gourmand listen handler om budsjettvennlige restauranter men som likevel har mat i særklasse. Bib Gourmand er derfor svært populær blant matglade turister som ikke ønsker å bli ruinert.
Toppen
Se etter tegneseriemannen som slikker seg rundt munnen. Da er du på rett spor til overdådig mat til en aksepåtabel pris.
Bibendum
Bib-merkene er et nytt tilskudd i guideboken. Den første Michelin-guiden kom ut i 1900. I 1926 etablerte Michelin "stjerner" for steder som skilte seg ut. Det var ikke før i 1997 at guidene introduserte det moderne Bib Gourmand-symbolet, en tegneserie-Michelin-mann som slikker seg om leppene. Bib er en forkortelse for "Bibendum", det offisielle navnet på den oppblåste maskoten.
Det er dessverre bare fire Bib Gourmand restaurantene i Norge for øyeblikket, men det kan godt være andre som fortjener det. Det er begrenset hvor mange restauranter Michelin inspektørene rekker over.
FAGN Bistro - Trondheim
Denne enkle bistroen ligger i etasjen over restauranten FAGN og bruker de samme lokale råvarene av topp kvalitet. De serverer norske retter med kraftige smaker. Velg mellom en à la carte-meny eller smaksprøvermenyer med 3 og 5 retter. Avslappet stemning.
The little pickle - Oslo
Den minimalistisk innredede nabolagsbistroen The little Pickle i Oslo er inspirert av britisk mat. På dagtid er den også et bakeri som tilbyr surdeigsbrød, bakverk og småretter. På kvelden er det restauranter med retter som oksebrystpai. Vi snakker om kraftige smaker servert med solid generøsitet.
Smalhans - Oslo
Er en avslappende lokale kafé som byr på hjemmelagde kaker om morgenen, suppe og burger fra kl. 12 til 16. På kvelden kan du velge mellom velge mellom to smaksmenyer med rustikke norske retter.
Frances - Oslo
Er en av tre restauranter i den tidligere amerikanske ambassadebygningen. De serverer et utvalg av retter inspirert av Midtøsten og Middelhavet. Her får du blant annet konfitert blomkål med tomatcoulis, cashewkrem og korianderolje.
Hovedsiden